Köket

Nu är biljetter beställda till Serveras stora matmässa i Göteborg i oktober. Denna gång är det i Lisebergshallen den 9 oktober. Där brukar jag hitta inspiration, träffa vår innesäljare och andra av våra leverntörer samt provsmaka kommande goda varor som era barn sen kommer att få på Viljan. Det brukar även vara bra att passa på och beställa julmat, vi vill ju ha det bästa till det bästa priset :-) Kan bli korv och bröd till mellanmål den dagen för era barn. Nu skall jag noga läsa vad de har att erbjuda till fin-fina priser, ni skall få ta del av vad det blir här senare.

Köket

Idag är det torsdag och alla Viljanbarnen har ätit risgrynsgröt till frukost. Roligt att höra..."Det är gröt idag!!!!" och se deras blickar när de får en hel långpanna risgrynsgröt på buffébordet. Och att det finns fler långpannor varma i ugnen. Fast det är gröt ungefär 3 dagar i veckan är det mycket populärt.

Vi brukar ha havregryn oftast, manna gryn och risgryn däremellan. Och så yougurt. Skall också börja med rågflingegröt snart på prov. Då startar vi med ett par skålar och någon annan gröt bredvid så att barnen kan välja.

Köket

Förra veckan (37) hade vi stekta revbenspjäll på menyn. De var marinerade med rapsolja, riven citron, färsk rosmarin mm. Detta var i barnens smak, 20 kg nystekta gick åt på en timma. Det var roligt att se att även de små gillade att plocka med dem och äta bra. Till dessa serverades potatismos. Här ser ni några bilder på hur de såg ut. Glazen blir lite mörk och kryddig efter att de stekt sakta en lååååång stund i ugnen. Kan ju va ett gott alternativ till fredagsmys i höst. Vi syns här igen nu under veckan.

Köket

Här är några bilder från maten idag, fredag den 7 september.

Potatiskaka.

Fisk med paprikor,  morötter och bönor.

Kokta rödbetor, frästa med lite smör.

På återseende /Ragnhild 

Köket

Idag är det fredag, veckan har gått fort. Denna veckan märks det att de nyinskolade barnen har börjat äta. Trevligt att ni nya föräldrar är med och ser hur det går till runt matsituationen. Välkomna till bords! Kul när alla snart är på plats.

Köket

Nu har jag börjat titta lite efter goda hösträtter, en fläsk köttsgryta kommer vi att ha snart, gjord på fin skinkstek. Den är beställd. Sen skall ha spagetti och köttsås nu i vecka, lite välkomnande för barnen. Nästa vecka kör jag igång med soppa igen, kanske en gång i veckan. Ofta med nybakat bröd till.

Där har det inkommit önskemål och på flera soppor de vill ha igen, kanske det kanske... eller så blir det nya modeller :-) 

Påminner er om att matsedeln ligger på föräldrasidorna här på hemsidan. Trevlig helg vi syns och hörs nästa vecka/Ragnhild

Köket

Dagens helstekta fläsk-karré var i barnens smak, nästan 10 kg på en timma gick åt. Här ser ni lite hur det kan se ut, lägger in ett par bilder. Bläddra genom att klicka i sidan på bilden. Det lilla som fanns kvar i köket skall vi göra en god pytt i panna på någon dag. Såsen går nog med dit också. Just nu sitter alla barn ute och äter mellanmål i solskenet, härligt att se dem genom fönstret. Go eftermiddag på er./Ragnhild

Köket

På tisdag denna veckan hade en favorit i repris, hemgjorda Laxbiffar. 

De steks på stekbordet och eftersteker en kvart i ugnen på svag värme. Det är ett bra alternativ till fiskbullar tycker jag, fiskfärs i en annan form men godare. Får man över kan de läggas i ett hamburgerbröd till mellanmål eller utflykt.

Idag skall vi ha helstekt fläskarré, den är marinerad och serveras i tunna skivor med potatis och sås.

Köket

Idag den 20 augusti kom den första stora matleveransen för hösten.

Köket

Idag den 20 augusti 2012 har jag nöjet att starta upp Restaurang Viljans egen blogg.
Här vill jag kunna berätta för er om vad som händer i vårt kök, vad vi har för mat på gång eller vad vi har serverat under den gångna veckan. Det är svårt att säga exakt när uppdateringarna skall komma in. Om matlagningsglädjen tar över får ni vänta någon dag på nya inlägg. Den verkliga maten kommer alltid att gå först.
Det skall komma bilder från kökets egen nya kamera så ni får se hur det såg ut i köket och så klart resultatet.
Kanske också lite tips om något ni kan prova på hemma.

Sidor