Tisdagen den 31/3 hade vi påskmiddag här på Restaurang Viljan.

Vi bjöd på ungsbakad lax med stekta Anya Potatisar som vi vände i färsk dill samt en mumsig kall kaviarsås.

Vi bjöd också på tre sortes morötter, vita, gula och lila. Kul att se barnen reaktioner när morötterna va lila.

Under veckaorna 11, 12 och 13 kommer vi att ha en kockelev från Mimers Hus Restauranglinje här i köket.
Han började igår. Heter Fredrik och har redan visat att han har ett gott intresse för matlagning. Välkommen hit till oss alla i huset.
Barnen är så glada för att vi fått en egen bagare i köket... Jodå Fredriks fina kockmössa är stilig.

Förra veckan var jag på Svenska Mässan i Göteborg och tittade på när Årets Kock korades 2015

Det är en fantastisk stämning. Går faktiskt att jämföra med när Frölunda vann SM Guld i hockey på Scandinavium.

Aldrig har det synts så många vitklädda män med kockmössor i denna stad i en lokal.
Varenda kändiskock som någonsin vart med i TV fanns på plats och smakade, luktade och funderade och såg helskärpt ut.
Och prinsen var prisutdelare. Arlachefen interjuvades, jaha så ser han ut :-) )

Igår den 4 december firade personalen på Viljan Stället och Viljan Hälleberget gemensam Julkväll.
Som lite inspiration kommer här massor av bilder från vårt julbord som vi i år kallade för Västkusten möter Norrland.

Och varför lägger vi då upp mängder med bilder på personalens festbord. Jo för att barnen kommer att få nästan samma mat lite närmare jul. Då kommer det att se så här ut har vi tänkt. Med några undantag. Kanske kan vi ge er lite uppslag om någon rätt vi haft att bjuda på. Eller se något ni kan ta efter vid uppläggningen.