Våra bloggar har flyttat in i en app. Blogginläggen nedan är del av vårt bloggarkiv.

Idag har vi ätit en god laxmiddag med norsk lax, grönsaker, citronklyftor, ugnsfräst rödlök, en kall sås med yougurt, creme fraiche och färsk timjan. Den serverades med hemgjort potatismos (såklart) . Eftersom vi alltid försöker köpa hela lådor av råvarorna för att få så lågt pris som möjligt, så har vi nu även fin lax kvar till en pastasås snart. Imorgon kommer favoriten. Köttfärssås med pasta. Ofta tänker vi att på Viljan skall vi servera mat som barnen kanske inte alltid får hemma. På torsdag har vi rimmad oxbringa med pepparrotsås.

Tänkte på bloggen presentera lite för er vad vi äter för miljömärkta varor. Plockar in ett par hit ibland.

Ofta har vi färska kryddor i maten och gärna Krav märkta. Som tex färsk timjan i fiskgratängen. Den kommer från Ellös på Orust.

Allt kaffe som dricks på Viljan är Kravmärkt och Regnskogscertifierat.

Smörgås smöret vi har är Kravmärkt Bregott.

Mjölken och Yougurten är Ekologiska.

Och så glöm inte att bidra med något litet till Världens Barn i helgen.

Idag skall det bli rotmos med köttkorv till lunch, trevlig helg!

/Ragnhild

Hej igen, här kommer en bild på vår älgfärslimpa, som serverades igår den 10 okt.

Barnen åt otroligt bra och tyckte även om messmörsåsen. Till detta hade vi grovriva frästa rotsaker och lingon. Jag nämner lingon för att det finns många olika typer av lingonsylt, vi har den med mycket rena lingon och lite socker. Inte den med halva syltburken med äpplen. Då tar vi hellre ren äpplemos när vi vill ha det :-) På Viljan kan vi välja och prova olika sorter ur sortimentet från vår leverantör Servera. Försöker köpa så rena varor som möjligt.

När jag startade Viljan 2008 var ett av mina mål att skapa den bästa förskolan i Kungälv. Då jag är personalvetare vet jag att målet för att lyckas är att ha utbildad personal som får växa genom att utmanas och stimuleras i sin yrkesroll och där alla pedagoger drar åt samma håll genom en tydlig struktur och organisation.