God morgon, så här ser det ut idag i vårt kök och matsal. Fräscha grönsaker till Fiskgrytan imorgon och en god frukost till alla i huset.

Idag skall vi ha rotmos och köttkorv. Kålrötter som är väl ompysslade och ugnstekta med olivolja och salt och sen mixade för att behålla smak och näring. Nu skall vi göra ett gott potatismos med eko mjölk och eko riktigt smör.

Nu känns det lite ljusare på dagarna och det var dags för en laxpaj till lunch. Vi steker hela sidor av laxfilé i ugnen, låter den svalna och plockar i bitar. Gör en god ostsås med räkor och díll. Tillsätter ägg och häller i de färdigköpta pajskalen. Så skapade vi en vardags succé. De allra flesta tyckte det var toppen, kul. 28 st pajer gick åt inom ett par timmar. Och då är de ca 30 cm i diameter. Alltså skall vi prova fler nya rätter under våren.

Hej go vänner, nu tar vi oss friheten att önska er en fin början på julen. De flesta av kökets juldagar är nu gjorda. Julbord till båda husen och personalens julkväll med god mat och julklappsspel. Joel, som vikarierar för Sara  har i år stått för detta på ett suveränt sätt. Bra jobbat.

Vi skickar hälsningar till Sara som är hemma med sin nyfödde lille pojk. Vi önskar er lilla familj en riktigt fin första jul med lille Eskil.

Härom dagen år vi nykokta rödbetor i klyftor.  Vad är det för grönt i skålen, jo ärtskott. En nyhet att öva lite på. Sen har vi bjudit på rotsaksgratäng med kassler och broccollipaj med prinskorv. Om drygt en skall vi bjuda på en riktigt härlig kalops, som är väl ompysslad här i köket. Inte en enda geggig köttbit utan fint Kravkött i grytan som puttrat så den blir riktigt mör. Det kommande veckan kommer vi att bjuda på hemgjorda persiljejärpar. Ärtsoppa för första gången på länge.