Hej på er och Gott Nytt År!

Nu har vi fått resultatet av våra inköp från år 2016. Hur stor del av våra matpengar som gått till Krav och Eko produkter.

Men vi börjar år 2015 för att kunna jämföra, då hade vi 36.57 % Krav och Eko

2016 har vi haft 64,5 % jodå ni läste rätt. Vi arbetar medvetet hela tiden för att få bra mat på Viljans förskola. Och då kan man kanske undra hur har ni råd med detta?
Men år 2016 gick det åt mindre pengar till maten trots ökningen av % Krav och Eko. 

Julmat förr och nu

Julen var den tid då man kunde få äta sig rejält mätt. Grisen och kalven slaktades så man fick färskt kött, och kunde göra korvar och syltor till julbordet. Dopp i grytan kommer från att man lägger en rågskiva i det varma kokspadet. Det bakades bröd och kakor, bryggdes öl och kärnades smör och allt skulle dukas fram på det dignande julbordet.

Risgrynsgröt

Hållbarhet är tema under Svenska Kocklandslagets OS-äventyr

22-26/10 2016 hålls Culinary Olympics i Erfurt, Tyskland. Svenska Kocklandslaget har arbetat hårt med förberedelser i flera år. Vi som samarbetspartner har stöttat laget på resan mot OS.

I år satsar Svenska Kocklandslaget stort och med ett silver i ryggen från Culinary World Cup i Luxemburg 2014, är siktet nu inställt på guld. Det gäller att försvara det OS-guld som förra Kocklandslaget tog 2012. Flera år av hårt och intensivt arbete har passerat och laget är redo för tävling.

I helgen som gick var jag på en riktigt finmiddag på restaurang Koka i Göteborg. Där var det dags för "Take Over"  Sex stycket mycket duktiga svenska kockar, bara kvinnor tog över restaurangen för en dag och serverade oss ca 50 lyckligt lottade gäster en middag att minnas. Helt fantastiska smaker och uppläggningar. Plus att varje kock presenterade sin mat för varje bord för sig. Mycket trevligt och inspirerande att höra om alla närproducerade varor de använt och hur det tänkt ut rätten.